palmitique

palmitique

palmitique [ palmitik ] adj. m.
• 1855; de palmitine
Biochim. Acide palmitique : acide gras saturé à seize atomes de carbone, très abondant dans les graisses animales et les huiles végétales. Sel ou ester de l'acide palmitique (ou palmitate n. m. ).

palmitique adjectif Se dit de l'acide gras saturé CH3(CH2)14―CO2H et des composés qui en dérivent.

palmitique
adj. CHIM Acide palmitique: acide gras présent dans la plupart des graisses animales et végétales.

palmitique [palmitik] adj.
ÉTYM. 1855; de palmit(ine).
Chim. || Acide palmitique : acide gras (C15H31COOH), très abondant dans les lipides d'origine animale et les huiles végétales. || L'acide palmitique forme avec la glycérine la palmitine.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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